IL MITO
Sarenas in siciliano antico sono le sirene, le ammalianti creature metà donna e metà pesce di omerica memoria
Le sarenas emergono dalle acque a tentare l’uomo con la loro potenza seduttrice, vivida nei miti e leggende della Sicilia, come quello della sirena Murgen che significa "nata dal mare".
Murgen viveva sotto il mare dentro una enorme conchiglia e appariva agli uomini di notte per predire loro il futuro.
IL vino
Sarenas
GRILLO
caratteristiche sensoriali
Sarenas è di un intenso colore giallo paglierino con riflessi cristallini.
Il profumo è delicato con note di fiori bianchi e agrumi, che gli donano una rinfrescante vena acida.
Il gusto secco, bilanciato, morbido e persistente evoca le mandorle e in generale la frutta secca.
In retrogusto, una nota minerale affiora e poi subito svanisce, riportando il palato alla neutralità.
Sarenas a tavola
Sarenas va bevuto da un calice di media ampiezza ed è ideale come accompagnamento a piatti di pesce semplici come gli spaghetti alle vongole o più complessi come gli involtini di pesce spada alla siciliana.
